岐阜縣 關市 小林圭

⭐️ 關市刃物 小林庖丁⭐️
???? 多種尺寸外型可選
????日本手工精緻包裝，自用或送禮皆方便
???? 採用日本日本粉末鋼鋼材 SG2
????刀柄為此刀一大特色 鮮紅積層強化木合板(パッカーウッド柄)
????小林圭．年輕刀匠，新一派的風格
⭐️小林圭是一位於關市的一位年輕研磨師，一直以來幫很多刀匠作刀具的加工，對研磨有着非常豐富的經驗。最近他開發了自己的個品牌，整把刀由設計到生產都是由小林圭先生及他的父親包辦。
⭐️對研磨很有要求的他直接反映了在他的刀具上，尤其是完工度方面，一點也不馬虎，指握位置及刀背的打磨拋光也是相當優越，刀身的漸薄處理也是上級的，在切割性能方面非常突出。
⭐️另一賣點就是他的自製七角型手柄，塗上了特製的防水漆，也加強了防滑感，無論左手還是右手也非常舒適。刀條和手柄的接合位置硬加是豪無隙縫，大大延長手柄的耐用度。
???? 粉末鋼是現代冶金科技的產物，熱處理後硬度可達HRC64，廣泛應用在高階料理刀具。特別是這幾年迅速崛起，因為不管在鋒利表現度，鋼材韌性，耐磨耗性都優於傳統不銹鋼材，實現「永切れ」的要求，在防鏽的能力更不在話下。可以說是兼具廚刀應有的所有優點於一身 ; 但也因數量有限，加上生產以及鍛冶工藝複雜僅，價格不斐。

✔️用途對象 : 鮮魚肉類
✔️尺寸 :牛刀 240mm
✔️材質 : 粉末鋼 SG2