日本堺市 山塚尚剛 銀三鋼 柳切付系列

⭐️日本  傳統工藝士山塚尚剛  銀三鋼⭐️

✅ 鼎鼎大名的鍛師 山塚先生，我們日本自家委託山塚傳統工藝士山塚尚剛先生鍛冶，搭配堺市 研磨世家出身的研師 伊野先生，所展現非常美的霞面研磨，不管是裏押還是刃付完工度都相當高。

✅ 柳切付刀型其特點是刀刃弧度接近直線，刀身細長且單刃鋒利，適合精準切割生魚片和細緻刀工。與傳統柳刃不同之處，更能夠方便以平直的拉動方式切出薄而完整的魚片，且重心略偏前方，使切割過程省力且流暢，是結合傳統與現代多用途的一款生魚片刀。

✅ 銀三鋼

在碳鋼系中當中，銀三鋼這款鋼材材同時有著不銹鋼的性能。以碳鋼當作基礎鋼，再加上防鏽元素，讓您可以體驗碳鋼本身鋒利無比的切割感也不必擔心要保養，生鏽的問題。

✔️ 鍛師：山塚 尚剛

✔️ 研師：伊野 信平

✔️刀型：切付柳刃 單刃 漸薄

✔️尺寸 : 刃長 270mm

✔️刃厚 : 約3.9mm（近刀根）

✔️鋼材 : 日立金屬 銀三鋼

✔️刃幅：約32mm

✔️柄：大葉紫檀八角柄

貼心的小叮嚀：數量少下標前請先私訊詢問喔

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