日本 初心 牛刀 粉末鋼系列

✨初心 水流 粉末鋼SG2 ✨

✔️ 初心這個詞的原意來自“不應該忘記初學的心情”。我們把原來的“初心”讀音變更為更柔和的日式訓讀“初心”。代表我們不忘初心，對待每一件產品與刀具，保持永遠的初衷與熱情。我們的初心品牌，向世界各地的人們帶來烹飪和飲食的樂趣。

✔️ SG2粉末鋼

SG2廚刀使用粉末鋼材質，硬度高達HRC63–64，鋒利耐用不易變形，粉末冶金製程使晶粒細小均勻，切割阻力小，手感俐落。​高硬度的SG2，磨刀頻率低，且防鏽性佳，韌性與硬度平衡，相較一般不鏽鋼，SG2提供明顯升級。

🔹鋼材：粉末鋼 SG2

🔹刀型：牛刀

🔹研磨：磨き

🔹刃長：210mm

🔹刃幅：約50mm

🔹刃厚：約1.8mm

🔹刀柄：黃檀木仿象牙三銅卷

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