日本 堺市 山脇刃物 牛刀 VG1 全鋼系列

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✨堺市　老店之一 – 郷右馬允義弘✨
✔️ 昭和２年創業至今，傳承堺市600年歷史的手打刃物傳統，透過 我們 <職人刃物> ，用日本的手打廚刀把台灣食物的美味展現出來。
✔️ 切付牛刀：切付牛刀是由牛刀延伸出來的一種刀型，整把刀從頭到尾的彎曲弧度並沒有像牛刀這麼大，所以除了拿來當做牛刀使用外，也適合拿來處理蔬菜。再者，刀身的形狀也是讓大家喜愛的原因之一，切付牛刀又稱劍型牛刀，和它刀身的形狀和劍的形狀很相似有關。

✔️材質 :日立金屬  VG1
✔️刀型 : 牛刀 / 切付型牛刀
✔️長度：270mm
✔️樣式：割込型
✔️柄 : 紅豆杉八角/花梨木白水牛雙輪

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