日本 登録商標 佐海+ 堺市 銀三鋼 山塚尚剛系列

????堺市　傳統工藝士 山塚尚剛 銀三 身卸 ????
????第一彈 身卸出刃回來了
✅ 銀三鍛打鼎鼎大名的鍛師 傳統工藝士山塚尚剛先生鍛冶，搭配堺市 研磨世家出身的研師伊野先生，所展現非常美的霞面研磨。
自家委託鍛廠製造，過程中多次拜訪與確認，小心翼翼，如同自己的刀具般的守護，品質至上，完工度相當高喔。
✅ 在碳鋼系中當中，銀三鋼這款鋼材同時有著不銹鋼的性能。以碳鋼當作基礎鋼，再加上防鏽元素，讓您可以體驗碳鋼本身鋒利無比的切割感也不必擔心生鏽的問題。
身卸とは:
身卸與常見的出刃與、柳刃相比較，身卸對大家來講比較陌生，在台灣當地的使用率也不高，但是身卸在日本當地，特別是漁市與生魚片為主的壽司店卻是相當普及。因為身卸結合了出刃與柳刃的優點，比較不會像傳統出刃厚重，但刀身也是有一定份量，對於身型較小的魚身以及細骨都可以輕鬆處裡；同時又兼具柳刃細長的刀身，可以直接處裡魚身或是片魚，不需要頻繁的交換刀具。對於漁市的攤販或是需要快速又效率的處裡魚身的漁民是再好不過的選擇。
????身卸規格
鍛造 二枚和
鋼材：銀三鋼
刃長：210mm
刀柄：黑柿木黑水牛
刃幅：5.1mm
刃厚：5mm
總長：370mm