日本 恆久 菜切 銀三鋼

????高CP值的銀三鋼牛刀????

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????今天要跟大家介紹ㄧ個新的原創品牌「恆久」，不論是在鋼材的選用跟最後仕上的研磨都是職人付出很多心力才完成的作品，在完工度上是非常高的一個品牌。

????以由柴田崇行所創立，研磨刀具起家，追求鋒利度為首，且花費畢生精力鑽研各式鋼材的研磨技術為主的研磨師所開發的品牌。這個品牌的特色是在研磨的處理上是由非常有名的廣島的刀職人所研磨完成，大家可能不知道不同鋼材有不同適合的開刃角度跟厚薄度，必須由職人本身的經驗去判斷不同鋼材的開刃角度跟厚薄度，才能夠把刀本身的材料發揮到淋漓盡致。

???? 在碳鋼系中當中，銀三鋼這款鋼材材同時有著不銹鋼的性能。以碳鋼當作基礎鋼，再加上防鏽元素，讓您可以體驗碳鋼本身鋒利無比的切割感也不必擔心要保養，生鏽的問題。

????菜切

菜切是適用於各類蔬菜水果的雙刃刀。長形的刀身與刃線筆直，刀刃薄，非常適合用於切絲，切片，切丁切塊等等細部處裡。

????材質 : 日本 日立金屬 銀三鋼

????長度：165mm

????研磨：本霞

????幅寬：5mm

????柄：樫木八角柄